Szczypiorek to popularne zioło idealne jako aromatyczny dodatek do sałatek i kanapek. Nadaje lekko pikantnego aromatu.
Oprócz walorów smakowych, jest źródłem ważnych i cennych dla zdrowia witamin oraz składników mineralnych.
Dzięki zawartości związków siarki wykazuje właściwości przeciwnowotworowe.